微波辐照冷面杀菌设备，微波的热效应升温杀菌，无论物料是液态或固态都可以连同容器一起进入微波加热杀菌区域得到杀菌处理。当然，前提是物料的容器不能是金属质地的，且为耐120度以上高温材质的。微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。

小型微波东北冷面杀菌设备采用隧道式结构，PLC自动化控制、自动控温系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等，操作简单，实时监控，实现流水线工作，劳动强度低，不锈钢板制造，结实坚固，有*的隔热保温性能与抗腐蚀性，工作环境好，便于清洗，设备使用寿命长。